Dana 26.11.2018. u novoizrađeni program usavršavanja Kuhar dijetetskih jela – specijalist upisalo se 22 polaznika – 1. skupina polaznika. Nastava je krenula u POU Zagreb s predmetom Razvoj interpersonalnih vještina i inkluzivnost koju je održala nastavnica Vanda Kos Jerković, nakon toga je počela nastava iz predmeta Informatika s nastavnikom Ivanom Štruklecom, Nutricionizam s Džonijem Marinčićem te Kuharstvo s nastavnicom Jasminom Mati.
6 polaznika su osobe s invaliditetom, a 16 polaznika starije je od 54 godine.
Polaznici su s uspjehom završili dio programa koji se odvijao u POU Zagreb te završavaju praktičnu nastavu u hotelima Westin s mentorom Šime Vučetićem, Sheraton s mentorom Ivanom Pavlekom Posavcem, Panorama s mentoricom Nedom Kolundžijom i International s mentorom Eugenom Zadrom. Svaki polaznik zasebno provodi nastavu jedan na jedan sa mentorom kuharstva. Prilikom pohađanja praktičnog dijela nastave polaznici popunjavaju interaktivni dnevnik praktične nastave na kojima pokazuje stečene kompetencije iz područja informatike.
U 2. skupinu polaznika upisalo se 23 polaznika, a nastava je započela 26.02.2019. godine. Uspješno su završili nastavne predmete koji su se kao i u prethodnoj skupini održali u POU Zagreb, a trenutno traje dio praktične nastave u hotelima. Ukupno je upisano 9 polaznika koje su osobe s invaliditetom, a 14 polaznika jesu osobe koje imaju više od 54 godine.
Tijekom čitavog obrazovnog procesa polaznicima su na raspolaganju uživo i online konzultacije od strane stručnjakinje Karmen Matković Melki iz primijenjenog nutricionizma u kuharstvu.